Joulukuu on alkanut ja lumiset ilmat ovat saaneet katseen kääntymään entistä enemmän joulun odotukseen. Joulu on ehdottomasti yksi omista lempivuodenajoistani. Ihanaa kun saa viritellä kotiin joulun tuntua ja katsoa lasten riemua.
Mikä olisikaan ihanampi herkku pikkujouluihin tai joulun herkkupöytään juustotarjottimen kylkeen, kuin rapea pintainen ja sisältä kuohkean pehmeä focaccia. Tähän herkkuun et tarvitse montaa ainesosaa, mutta hieman aikaa kohotuksiin. Kokeile ja nauti. <3
Herkullinen focaccia
5dl vettä
1,5pussia (17g) kuivahiivaa
2tl suolaa
10dl vehnäjauhoja
Lisäksi:
oliiviöljyä
kuivattua timjamia
sormisuolaa
Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi ja lisää siihen suola. Sekoita kuivahiiva ensin pieneen määrään (n. 2dl) jauhoja, jonka jälkeen sekoita se vispilällä lämpimän veden joukkoon. Lisää loput jauhot taikinaan vähän kerrallaan ja alusta taikinaa käsillä vaivaten n. 5 minuuttia. Kun taikina on vaivattu, jätä se kohoamaan liinan alle 30 minuutiksi, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele leivinpaperi oliiviöljyllä. Tämä antaa leivälle makua, sekä ihanan rapean pohjan. Kumoa kohonnut taikina voidellulle uunipellille ja painele se käsin neliöksi jauhoja apuna käyttäen. Anna kohota liinan alla taas 30 minuuttia.
Kun taikina on kohonnut, painele sormilla reikiä leivän pintaan ja kaada päälle oliiviöljyä. Oliiviöljyn määrässä ei kannata säästellä. Murenna päälle vielä reilusti sormisuolaa, sekä kuivattua timjamia. Myös tuore timjami tai rosmariini käy tähän mainiosti. Anna taikinan kohota vielä n. 10 minuuttia.
Paista foccacciaa uunin alaosassa n. 30 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea, myös pohjasta. Anna leivän jäähtyä hetki leivinliinan alla, leikkaa neliöiksi ja herkuttele.
Kuulen mielelläni, jos testaat reseptiä. Jätä kommentti alle tai lisää instagramissa #amandaleipoo.
Rakkaudella, Amanda
Ehottomasti Testaan mahdollisimman pian❤️💋
Kiva kuulla Minttu, kerro sitten mitä tykkäsit 😍❤
Tehty ja TYKÄTTY🥰
Loput lähti mukaan Lappeenrantaan🤭 (kyllä Oliiviöljy “tekee ihmeitä”💋
Mahtavaa kuulla Minttu, se kyllä tekee 👌😍
Tänään tuli testattua reseptiä ja tuli kyllä erittäin hyvää. 🙂
Mahtavaa Arttu, kiva kuulla! 🤗😍
Kaveri oli tehnyt tätä. Todella maukasta.
Oliiviöljyn tilalla meidän rypsiöljyä mutta hyvin käy sekin.
Nyt kokeilen itse tehdä focaa 😋
Ihana kuulla <3