Kaupallinen yhteistyö: Dr. Oetker
Jouluiset mokkapalat on tuunattu murskatuilla piparkakuilla. Piparkakkumuru antaa taikinalle mausteisuutta ja mehevyyttä, pohjasta tulee ihanan kostea. Näitä kannattaa kokeilla. <3
Kuorrute on vaivaton ja helppo tehdä Dr. Oetkerin Icing & Frosting Chocolate -kuorrutteella. Lisää vain kuuman kahvin sekaan voi, sekä kuorrutejauhe ja sekoita tasaiseksi.
Videon näiden valmistukseen voit katsoa täältä.
Piparkakkumokkapalat (12-16 palaa)
Esivalmistelut:
- Vuoraa 30 x 20 cm kokoinen (puolikas pellillinen) suorakaiteen mallinen vuoka leivinpaperilla. Voit sipaista hieman öljyä paperin alle, että se pysyy hyvin paikoillaan.
Vinkki: Mikäli haluat enemmän mokkapaloja, voit tuplata ainekset ja tehdä sen uunipellille.
Pohja:
2 kananmunaa
2dl sokeria
100g voita
2,75dl vehnäjauhoja
100g piparkakkuja
0,25dl kaakaojauhetta
1,5tl Dr. Oetker leivinjauhetta
2tl Dr. Oetker vaniljasokeria
1,5dl kahvia
- Vaahdota sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
- Sulata voi ja keitä vahvaa kahvia.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Murskaa piparkakut ja lisää ne kuivien aineiden joukkoon.
- Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen kahvia, voita ja jauhoja. Sekoita nuolijalla varovasti.
- Kun taikina on kunnolla sekoittunut, kaada se vuokaan ja levitä nuolijalla tasaiseksi.
- Paista pohjaa 165 asteisessa uunissa kiertoilmalla n. 12 minuuttia. Kokeile puutikulla, että pohja on varmasti kypsä.
- Kippaa kypsä pohja jäähtymään toiselle leivinpaperille.
Kuorrute:
0,5dl kahvia
50g voita
1ps Dr. Oetker Icing & Frosting Chocolate -kuorrutetta
- Mittaa kulhoon kuuma kahvi.
- Pilko voi pieniksi ja lisää kahvin sekaan. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää joukkoon vielä kuorrute ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
- Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle palettiveistä apuna käyttäen.
- Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa n. 10 minuuttia ennen koristelua.
Koristelu:
Dr. Oetker valkoinen sokerikuorrute
Dr. Oetker Silver koristerakeet
Piparkakkuja
- Pursota viivat kuorrutteen päälle sokerikuorrutteella.
- Asettele päälle piparkakkuja ja Silver koristerakeita.
- Nauti. <3
#amandaleipoo
#leivojakoristele
Rakkaudella, Amanda
En halua käyttää kahvia niin mitä voisin käyttää sen sijaan?
Moikka, Kahvin tilalla voi käyttää esimerkiksi maitoa tai kaakaota. 🙂 -Amanda
Voiko pakastaa?
Pohjan voi hyvinkin pakastaa paiston jälkeen. Kuorrutteen laittaisin vasta pohjan sulatuksen jälkeen. 🙂 -Amanda